2017/05/17 | 來源：品牌紅木網
[摘要]在明式家具平頭案和翹頭案中，牙頭主要有兩大類：一是直牙頭（“刀子牙板”）系，另一是云頭牙頭系。其中云頭牙頭一系又可分二式，其一是內卷云紋牙頭式，其二是平云紋牙頭增大式。
張輝 明清家具研究學者、全聯藝術紅木家具專業委員會專家顧問
作者簡介：
張輝，畢業于山東大學歷史系考古專業，先后任職河北省博物館、河北教育出版社。1994年后，在北京多家出版社任策劃組稿編輯，并創建北京紫都苑圖書發行公司。著有《曾國藩之謎》（經濟日報出版社），整理《曾國藩全集》（中國致公出版社）、《中國通史》（中國檔案出版社）、《中國名畫全集》（京華出版社）、《古董收藏價格書系》（遠方出版社）等著作。從2000年開始，從事明清家具、文玩古董收藏和研究，現為三家專業藝術媒體專欄作家。將考古學、人類學、圖像學、歷史學之方法論引入家具研究。2017年出版《明式家具圖案研究》，故宮出版社。
在明式家具平頭案和翹頭案中，牙頭主要有兩大類：一是直牙頭（“刀子牙板”）系，另一是云頭牙頭系。其中云頭牙頭一系又可分二式，其一是內卷云紋牙頭式，其二是平云紋牙頭增大式。
在卷云紋牙頭向內翻卷變化發展的同時，平云紋牙頭一支脈也在發展著，表現為牙頭上方的雕刻面積不斷增大，其上紋飾日趨繁雜。盡管云頭兩翼的大小、形狀一直基本未變。
包括平云紋牙頭案在內的各種大案一般為供案。
從實物看，平云紋牙頭增大式案子主要為清早期作品。下面分別觀察代表性器物。
（一）紫檀象面紋案
紫檀象面紋案（圖1）屬平云紋牙頭式。其紋飾主要布于平云紋牙頭上，左右對稱的象面紋口鼻處鎪挖成空，仍為傳統云紋的變體。三個卷珠形紋飾將象面妝點的更活躍。其兩旁牙板上的回字紋表明其年代是清早期偏晚的制作。
在先秦以來的器物上，回字紋歷代相沿。但明式家具上的回字紋由拐子紋變遷，表現出與傳統紋飾的殊途同歸。這也是一個開始的標志。回紋在裝飾上的強大張力煥發在家具之上，其生命活力在以后將亦發彰顯。
圖1 清早期 紫檀象面紋平頭案
長226厘米寬80厘米高86厘米
(王正書：《明清家具鑒定》，上海書店出版社)
（二）鐵梨象面紋翹頭案
鐵梨象面紋翹頭案（圖2）非為紫檀、黃花梨材質，但可視為硬木之屬，為廣東地區明清家具常見材質。其面板底部中間刻有“崇禎庚辰仲冬制于康署”字樣，康署為今天廣東省德慶縣，崇禎庚辰為崇禎十三年（1640年）。一直以來，它被業界認為是崇禎年作品。
此案現藏故宮博物院，但非為舊藏，上世紀五十年代，它由北京琉璃廠古玩行購入。此款之真偽，從來沒有人質疑，加上此款字面的商業價值不明顯，不作偽的一般套路。本人也曾以為此案為崇禎年制。盡管當時也認為：在紀年刻款的真偽認定上，本器的過硬程度不比考古成果如上海明萬歷朱守城墓出土的紫檀小插屏、紫檀螭紋瓶，也弗如故宮博物院舊藏清康熙之紫檀嵌云龍壽字紋大圍屏。
2016年，《故宮博物院藏明清家具全集》出版，圖片呈現出鐵梨象面紋翹頭案擋板細節，反復考量后，認為此案風格為清早期，構件和紋飾表明“崇禎款”不足為年代之憑。
下面就分別觀察此案：鐵梨象面紋翹頭案擋板正中，鎪挖大朵云紋。但大朵云紋是下垂式的，有違通行的擋板上云紋正立的規律，應為變異的處理。托泥上加有管腳棖，其四角各置一個云紋角牙。整個擋板空間，既帶有鎪挖云紋，又加增新款的角牙。這是少見而比較晚的做法。尤其是四個角牙上的纖細的卷草式紋飾其端點為圓珠狀。它與上例紫檀象面紋平頭案牙板上的卷珠形紋飾相同。
牙板兩端雕突兀的回字紋也與紫檀象面紋平頭案上的回字紋大致相同。原先“崇禎時期出現回字紋”的疑問亦也破解。兩個案子上的卷珠形紋飾和回字紋表明年代大致相同。但其四個角牙和下重式朵云紋是更晚的作法。牙板上鎪挖出尖牙紋，牙頭外輪廓鎪挖出平云紋。其上粗淺地浮雕出變異的象面紋，細線陰刻象眼，形象已不寫實。
要說明的是，并非寫有、刻有年代符號的就是有確切紀年器物。甄別真偽是首要之務。沒有過硬佐證的題刻，款識均難以認定為真品。從已知資料看，明式家具中，有紀年刻款的器物基本無一可靠。
圖2 清早中期 鐵梨象面翹頭案
長343.5厘米 寬50厘米 高89厘米
（故宮博物院藏）
（三）黃花梨螭龍紋翹頭案
黃花梨螭龍紋翹頭案（圖3）牙頭牙板上雕螭龍螭鳳紋，上為螭龍，下為螭鳳，表達龍鳳呈祥之祝福。其形態拐子化。兩端復有拐子紋和回紋裝飾。足間橫棖為梯形半尖榫，香爐足。擋板上透雕大小螭龍，構成蒼龍教子之意。龍鳳呈祥圖和蒼龍教子圖均表明此案制作于婚嫁之時。
圖3 清早中期 黃花梨螭龍紋翹頭案
長296厘米
寬52.1厘米 高92.1厘米
（紐約蘇富比有限公司，1992年12月）
（四）黃花梨螭龍紋翹頭案
黃花梨螭龍紋翹頭案（圖4）也是黃花梨翹頭案進入清早期以后雕飾鼎盛時期的典型作品，牙頭大面積雕飾，吊頭與牙板對應部分均統一列入雕飾區內，雕飾子母螭龍紋，螭龍尾與回字紋相接，牙板中心飾壽字紋，腿足上下飾正背方折回紋。擋板亦雕拐子式子母螭龍紋。
腳足外撇，俗稱為“香爐腿”。外撇腿應是稍晚式樣。
螭龍紋尾端已演變為與回紋結合，牙板中間團壽字表現為螭龍體向美術體過渡的形態。
明式家具基本都存在這種情景，雕刻工藝出現后，越是有特殊功能的種類，越雕飾繁華絢麗。越上乘的家具越要符合當時人的生活審美體驗。這些大案都說明了這一點。
據行家講，這種腿上有紋飾的案子，多為“閩式”“閔作”特征，詳見專論，閔作與蘇作，為福建地區制作。
圖4清早中期 黃花梨螭龍紋翹頭案
長233.7厘米
寬41.3厘米 高90.2厘米
（紐約蘇富比有限公司，1996年3月）
（五）黃花梨螭龍紋翹頭案
黃花梨螭龍紋翹頭案（圖5）器型巨大，云紋牙頭部分進一步寬大。回紋成組運用，大小不一，布局靈巧。螭龍紋與成組的回紋充滿牙頭、牙板空間，紋飾更富莊重，有方正之慨。腿下有托泥，擋板壸門式開光中透雕一對子母螭龍紋，中間為團壽紋。
翹頭案牙頭回字紋上的“塔式”花苞紋，原本為草葉式螭尾紋的衍生形態，而非寶塔紋，寶塔紋不會翻轉九十度設計雕刻，呈躺倒形態。
從成組的回紋和壽字紋看，此案年份為清早中期。
此案體態碩大，裝點紛豐，見證著一個富裕時代的奢華和精麗。它也是平云紋牙頭供案子長久發展的結果。
圖5 清早中期 黃花梨螭龍紋翹頭案
長229厘米 寬58厘米 高94厘米
（北京元亨利藝術館藏）
明清時期，家族制為家庭的組織形式，維護家族制的一個重要手段是祭祀家族的祖先，即家祭，家祭包括有祠祭、墓祭和寢祭三種。祠祭是大家族成員在專有的家族祠堂中進行祭祖活動。墓祭是家族成員的掃墓祭祠活動。在一個大家族中有許多個體家庭，他們單獨的日常的祭祀祖先和各種神靈的活動則是在自己家里的廳堂中或正屋中進行，這就是寢祭。
寢祭祖先有不同形式：供案和供桌上，陳放著寫有祖先的名字的木制牌位，或祖先塑像，或祖先的畫像。家祭的時間，一般是在各大傳統節日、節氣日和祖先的生日、忌日，繁勤者則在初一、十五甚至天天祀拜。還有是在生子、婚娶、中舉、升遷等重要時日。
寢祭中還包括對于自然神和佛道儒神祇的祭拜，在牌位中寫上“天地君親師”等 ，將天地間各種自然神、國君、祖先、先師等一并祭祀。祭祀的意義，一是緬懷、紀念祖先。二是以此控制家族人員的生活。（張岱年：《中國文史百科》，頁244，浙江人民出版社）
各類大案為廳堂或祠堂重器，用于供奉天地神明，或儒道佛像，或祖先牌位。它們自然地要表現出神圣、豪華的指向，以高大豪奢隱喻一種特殊存在。其制作中追求高大、厚重、絢麗的氣派，以加強對神明的尊重和肯定，加強對凡人的震撼。它要有意拉開與常人的距離感，要崇高而非平實，要鋪張揚厲而非單調內斂。
現實使用中，供案又可以作為是家庭廳堂日常用具，體現了家庭主人的社會地位、財力和精神旨趣，彰示著家族的富裕和地位，是宣揚社會身份的工具。
體量和紋飾都代表著權力、尊嚴、財富等社會象征。如《管子·法法》云：“為雕文刻鏤，足以辨貴賤。”。《荀子·富國》亦云：“故為之雕琢刻鏤，黼黻文章，使足以辨貴賤而已。”
這類家具是外向性的，帶有強烈的社會象征性，一是面向本家族，二是面向社會人群。它是家庭興旺、門庭風光的最重要體現，它們有極強的炫耀性和重觀瞻性。所以，明清兩代對供案、供桌制作極為投入和用心，一般是造型超越常規，用材碩大，造型豪奢，裝點華麗。一些作品超乎尋常，不為傳統范式所宥，甚至有些放任不羈。
與臥室家具一樣，這類家具也是雕刻裝飾領域最早的闖入者和領跑者，同時也是最富年份特征的標桿。（來源：第四十期《品牌紅木》雜志 張輝∕文 張星∕編輯）