2019/03/06 | 來源：《中國藝術紅木》
[摘要]木材清香頤養心靈、陶冶性情，芬芳之氣使人心情平靜、舒暢，從而促進人體細胞及機能新陳代謝并充滿活力，使人體的潛能更好地發展，達到性安命和的真正健康狀態，這就是木材保健之精髓所在。
樹木是杰出的“生物化學家”，通過二次代謝產生了抽提物，其化合物多達700余種，賦予木材美妙的氣味保健功能。
木材神奇的世界
人們最早是從大自然里發現、識別出特殊的芳香植物并加以采集和利用，中國人發明的五行學說，支撐著木材保健。中國香文化的發展可概括為：肇始于春秋，成長于漢，完備于唐，鼎盛于宋。近現代以來，中華民族命運多舛，香文化的發展也受到了巨大的阻抑，漸漸被局限在廟宇神壇之中。
五行學說支撐著木材保健
以至當今有很多人都將香視為宗教文化之一隅，甚而歸入封建迷信的范疇，實為時代之遺憾。從劉向、李商隱、李煜、蘇軾、黃庭堅到朱熹、文征明、丁渭，歷代文人都有大量寫香的詩文傳世，從《詩經》到《紅樓夢》，從《名醫別錄》到《本草綱目》，歷代經典著作都有關于香的記錄。
李時珍和《本草綱目》
紅木木材香氣清新爽神
目前，木材氣味及其釋放機制的研究已成為國內外木材科學屆的熱點，引起多學科的關注。木材氣味研究涉及多門學科，包括木材學、木材環境學、化學、醫學、衛生學、生理學、生物學以及熱學等，主要研究木材抽提物與木材氣味內在關系、木材氣味與保健、木材氣味釋放規律、氣味釋放控制等關鍵技術。
在廣袤的植物王國中，大多數紅木木材貴其味香，其木材被譽為“木中貴族”，如降香黃檀木“貴如黃金”，檀香木素有“綠色金子”之稱，沉香素有“木中鉆石”之稱。這些珍貴用材樹種，順其自然地生長在熱帶、亞熱帶的山林之中，吸取日月之精華，收山水之靈氣，形成了香、奇、優的名貴材性，是香文化和家居制品的上好材料，也是木材保健的寶物。
許多紅木木材的香氣：清新，爽神，久用無頭暈之感；醒腦，舒心，不使人心浮氣躁，有愉悅之感；香味醇和，濃淡適中，無刺鼻之感；香味濃郁，無氣膩之感。即使恬淡，其香也清晰可辨，常能感覺到在芳香之中透出一些輕微的澀味和藥材味。
木材氣味可增進環境舒適性
木材的氣味來源于木材細胞腔內含有各種揮發性物質，以及單寧、樹脂、樹膠等，從圖4可見，在刺槐木材細胞腔內分布的內含物十分豐富。特殊的氣味來自木材內含的揮發物，具松脂氣味－如馬尾松、南亞松等；具柏木香氣－如柏木、圓柏等。具杉木香氣－如杉木、柳杉等；具樟腦氣味－如香樟等；具臭蟲氣味－如腎形果；具甜香氣味－如油丹等。具清香氣味－如香椿（可作雪茄煙盒）；具難聞氣味－如豆腐木（臭八脈木）；少數無氣味－如楓香（適于做茶葉箱）。
在刺槐木材細胞腔內分布的內含物
隨著木材的廣泛使用，木材的優點得到了進一步的認識，并發現了如木材氣味的一些新作用，這些新作用倍受人們的關注。在很早以前，大家就已知道有些木材的氣味具有抑制霉菌、腐朽菌等微生物生長、驅白蟻等啃食木材害蟲的作用。我國大部分地區，自古就有用檀木制作衣箱、衣柜、書架等的習慣，就是利用了檀木的氣味具有殺菌防蟲的特點。最近，人們又發現有些木材的氣味具有殺滅螨蟲或除臭的作用、或有增進環境舒適性的作用。
目前，全世界已知的螨蟲種類約有3萬種，為數眾多的螨蟲中吸人血者是極少數的，與居住環境關系最密切的螨蟲是生存于室內塵埃中的螨蟲。特別是在閉窗季節，室內螨蟲的尸骨、糞便在空中飛舞，人們吸入之后引起支氣管哮喘等過敏癥狀。由于螨蟲而引起的過敏癥，近來已成為了一個大的社會問題。
據日本的高岡氏等介紹，某些木質材料具有使螨蟲數量減少的作用。他們曾在苦惱于螨蟲的人家里，將地板全部換成林木地板，與改裝前相比，改裝后螨蟲數量急劇減少了。在改裝后一年的跟蹤調查中也是同樣的結果。他們進而在日本材、北美材的木屑中飼養螨蟲，實驗證明，日本柳杉、美洲松、扁柏、紅雪松等具有抑制螨蟲繁殖的作用。用這些木材（如扁柏）的香精（精油）飼養螨蟲則螨蟲死亡。說明這些木材的氣味具有殺滅螨蟲的作用。樹木精油是多成份的混合物，有報道說是其中的某個成份具有殺滅螨蟲或抑制其繁殖的作用。
木材的香味大都很清爽，這樣的氣味帶給我們輕快、舒適的感覺。不但如此，木材氣味還具有消除難聞氣味的除臭作用。扁柏、冷杉的葉油（從樹葉中提煉出來的精油）、以及日本羅漢柏的材油（從木材中提煉出來的精油）對氨的除臭率達90%以上，僅用5%濃度的扁柏、冷杉的葉油、或扁柏的材油，對亞硫酸氣體就有100%的除臭效果。
木材氣味的保健與調養功能
有些木材含有生理活性成份，有時被從樹木上采集出來作為醫藥品使用，或用于中藥、草藥。一般做成膏藥敷貼于皮膚，或作為腸胃藥內服使用。過去，樹木的藥效成份大多是以液體或固體的形式通過內服、外敷來表明其生理活性的，而對樹木的氣味以氣體的形式揮發到空氣中、與人體接觸，能起到什么樣的作用卻幾乎不知。最近，這方面的研究有所進展。
日本曾有人做過這樣一個實驗，將東洋紅雪松的刨屑匍于老鼠籠子的下面，但老鼠接觸不到刨屑，然后給老鼠注射安眠藥，結果發現與沒有放創屑的相比，能使老鼠提早蘇醒。這說明刨屑發出的氣味激活了老鼠的肝臟解安眠藥的功能。
另外的實驗也證明，在扁柏及冷松的氣味下，老鼠的運動量增加。在接近森林中的濃度0.10-0.01ppm前后顯示出大的運動量。由于每天的攝食量及體重的增加量一定，老鼠如果對氣味感到不適就不會來回運動，只有感到氣味舒適才會來回運動，因而可以通過運動量為推測老鼠對氣味的舒適感受。氣味濃度增加到1ppm以上時，老鼠的運動量減少，其體重也減少。這是由于在濃氣味下感到緊張（刺激）、不舒服的緣故。
由此可知，要使環境快樂、舒適，掌握氣味的濃度是非常重要的。通過對老鼠在木材氣味下睡眠時的腦波測定，也發現安靜、深睡的腦波出現量增多。
有報道說，己證明在木材中含有的α-松油萜的氣味下睡覺，能提早恢復疲勞，第二天的工作效率也得到提高。另外實驗表明，與沒有香氣相比，有低濃度的香氣飄過時，流過人體指尖的血液量增加、脈搏數減少、心情安定、精神緊張性發汗減少。這是由于緊張時出現的交感神經的興奮在香味下得到抑制，沉著、安穩狀態下出現的副交感神經發揮作用的緣故。
木材精氣有健身強體功效
植物精氣的發現起源于20世紀30年代初。1930年，蘇聯列寧格勒大學的杜金博士研究發現，植物的花、葉、根、芽等組織的油腺會不斷分泌出一種濃香的揮發性有機物，能殺死細菌和真菌，防止林木中的病蟲危害和抑制雜草生長。他將這種揮發性有機物稱之為“芬多精”，其字面含義為“植物殺菌素”。中南林業科技大學吳楚材教授將這種揮發性有機物“芬多精”取名為“植物精氣”。木材精氣是植物的油性細胞不斷分泌出來的一種“氣”，散發在空氣中，通過呼吸道和人體皮膚表皮進入體內，最后為人體所吸收。植物精氣是植物器官及組織在自然狀態下悉放出的氣態有機物。植物組織在自然狀態下所悉放出來的氣態有機物的化學成分多達440種，絕大多數植物揮發出來的氣態有機物不僅能殺蟲、殺菌，還有防病、治病、健身強體的功效。
東成紅木家具保健功能展示廳（東成紅木供圖）
木材精氣是木材的油性細胞不斷分泌出來的一種“氣”，散發在空氣中，通過呼吸道和人體皮膚表皮進入體內，最后為人體所吸收。萜類化學成分透過皮膚的速率是水的100倍、鹽的1000倍。萜類化合物被人體吸收后，有適度的刺激作用，可促進免疫蛋白增加，有效調節植物神經平衡，從而增強人體的抵抗力，達到抗菌、抗腫瘤、降血壓、驅蟲、抗炎、利尿、祛痰與健身強體的生理功效。
木材精氣若通過肺泡上皮進入人體血液中，就能作用于延髓兩側的咳嗽中樞，具有止咳作用；如通過呼吸道黏膜進入平滑肌細胞內，就可以促使肌肉舒張，支氣管口徑擴大，從而解除哮喘；新鮮的植物精氣可以增加空氣中臭氧和負離子的含量，增強森林空氣的舒適感和保健功能。因此精氣可以治療多種疾病，對咳嗽、哮喘、慢性氣管炎、肺結核、神經官能癥、心律不齊、冠心病、高血壓、水腫、體癬、燙傷等都有一定療效，尤其是對呼吸道疾病的效果十分顯著。
結語
木材清香頤養心靈、陶冶性情，芬芳之氣使人心情平靜、舒暢，從而促進人體細胞及機能新陳代謝并充滿活力，使人體的潛能更好地發展，達到性安命和的真正健康狀態，這就是木材保健之精髓所在。
全聯藝術紅木家具專業委員會專家顧問、華南農業大學博士生導師李凱夫
（來源：《中國藝術紅木》雜志2019年年刊 李凱夫∕文 何欣儀∕編輯）