2014/05/10 | 來源：《品牌紅木》
[摘要]香港家庭用品展在業(yè)界久負盛名，是家居類專業(yè)展會中名副其實的亞洲第一大展。展會的每一次精彩呈現(xiàn)，都讓訪客、觀眾為之欣喜動容，其展會平臺的多元化與豐富性令人嘆為觀止！
香港家庭用品展（Hong Kong House Ware Fair）在業(yè)界久負盛名，是家居類專業(yè)展會中名副其實的亞洲第一大展。其展會平臺的多元化與豐富性令人嘆為觀止！展會的每一次精彩呈現(xiàn)，都讓訪客、觀眾為之欣喜動容，買家與展商在展會的商貿(mào)交流活動之余，亦能親身體驗異域風(fēng)情，接受多元文化的心靈洗禮，從中獲得生活藝術(shù)的熏陶與審美享受。
在剛剛降下帷幕的2014香港家庭用品展上，透過多姿多彩的東盟廚藝表演與激情奔放的印尼土著舞蹈，筆者在動靜結(jié)合，張弛有序的體驗中，再次感受到了主辦方的激情創(chuàng)意與智者用心。
一、美食中的生活藝術(shù)
“東盟美食烹飪示范”（ASEAN Kitchen）是展會期間，一個展示廚藝、品嘗美食的節(jié)目，與“生活藝術(shù)”有關(guān)，所謂“東盟”指的是東南亞國家。往屆展會曾推介過泰國、馬來西亞的美食，而本屆展會則選擇了“越南雞米紙卷”（Today’s Demo Vietnamese Rice Paper Roll）和“印尼生果沙律”（Indonesian Fruit Salad）兩道美食，前者是越南的風(fēng)味小吃，而后者則屬于鮮果類的甜食，在西餐中的主菜，主食之后的第三道甜點，這的確是一個上乘之選。這款“印尼生果沙律”甜中有酸，酸酸甜甜，十分爽口！尤其適合亞洲人的口味；而對于歐美人士，在慣于品嘗甜得發(fā)膩的甜點之余，偶爾品嘗一下甜酸滋味，也會讓味覺新奇而印象深刻！
“越南雞米紙卷”類似于中國的“春卷”，所不同的是，其主要食材是雞肉丁（呈米粒狀，故稱之為“雞米”）。除了雞肉之外，還有粉絲、黑木耳、豆芽、胡蘿卜之類的菜蔬、素食類的輔料以及香茅、薄荷、香菜（芫荽）等佐料、配料。用于包裹、卷曲成型的“紙”，是淀粉材料制成的透明食材，從市場上采購回來的“紙”類似于帶花紋的干粉皮，必須經(jīng)過熱水浸泡變軟之后才能使用，水溫則是成敗關(guān)鍵。當(dāng)雞米紙卷成型、切成段裝盤之后，制作酸甜漿料就是重中之重了。漿料的調(diào)制將直接影響這道小吃的口感與味道。大廚在示范中強調(diào)雞米與輔料、調(diào)料、配料的炒熟過程中，要把握不同食材下鍋的時間，以及火候的掌控；餡料起鍋后，一定要等餡料涼了之后再卷，否則會讓“紙”皮遇熱破損、弄得不可收拾！此外，“紙”皮在熱水燙軟過程中，一定要在熱水中加幾勺食用油，以免“紙”皮軟化后產(chǎn)生粘連。
“東盟美食烹飪示范”節(jié)目在香港家庭用品展上推薦“越南雞米紙卷”，大廚現(xiàn)場制作，觀眾亦參與制作
這道原汁原味的越南經(jīng)典小吃的制作示范全過程也就30-40分鐘，大廚親力親為的演示，與主持人之間的互動，與觀眾的交流，使得這場生活藝術(shù)的“秀”生動、精彩、引人入勝。其中更有觀眾親自動手與大廚聯(lián)手烹飪制作，最終又共同分享、品嘗勞動成果，無形中就讓人們有了藝術(shù)化生活的感性體驗，從而改善生活品質(zhì)、提升幸福指數(shù)，改變?nèi)松壽E。
二、舞蹈人生 源于生活
如果說，在烹飪美味美食中，人們感受到了色、香、味俱全的生活藝術(shù)之美，那是一種相對平實、靜態(tài)中的審美感受。而來自于印尼土著的舞者，伴隨著激越的鼓點，在節(jié)奏感極強的韻律中，以相對簡單但卻純粹的舞步，營造出熱情奔放的熱烈氣氛，淋漓盡致地抒發(fā)了他們熱愛自然、熱愛生命、享受生活樂趣、迎接挑戰(zhàn)的真情實感！舞者們是來自印度尼西亞伊里安亞查省的巴布亞人，屬于棕色人種，與澳大利亞的土著人極為接近，無論其形象還是性格特征都與非洲黑人像極了，只是個子相對矮小而已。
來自印度尼西亞的舞者
舞者團隊訓(xùn)練有素，舞技嫻熟，動作協(xié)調(diào)，既剛勁有力卻又韻律感十足。他們當(dāng)中分工明確，長于器樂的舞者席地而坐，撥弦撫琴、擊鼓奏樂，一切都是那么有板有眼，支撐起舞蹈有序展開的旋律、節(jié)奏平臺。器樂團隊中偶爾也會有人起身載歌載舞與舞者團隊展開互動、交流，產(chǎn)生相互呼應(yīng)的同歡、共鳴。專司舞蹈的成員男女成雙成對，手舞足蹈，其舞蹈動作和優(yōu)美舞姿，或源自漁獵生活，或源自農(nóng)耕文明的勞作形式和身體姿態(tài)。這無疑是對“藝術(shù)源于生活、藝術(shù)高于生活”的最好詮釋。舞者們的服飾多為棕灰色，臉上、胸、背等身體部位均用白色顏料施以圖案紋飾，對比強烈，反差極大。鳥類的美麗尾羽，動物的牙齒、骨頭作為頭飾、配飾，艷麗而搶眼，恰到好處地構(gòu)成了狂放、野性的張揚，彰顯了人與自然的和諧對話與情感交流。舞者們是名副其實的自然之子，是藝術(shù)的精靈、文化的使者，更是生活中的強者。
來自印度尼西亞的舞者
在舞者們的舉手投足之間，我感受到了他們對于大自然的敬畏，對于生活、對于生命本身的一種樸實態(tài)度。他們的生活熱情與生命激情，令我心生敬意，令我備受鼓舞！心存感激地贊美生活，真情流淌地盡情、盡興歡歌起舞，我們又何樂而不為呢？能身臨其境地被舞者們的情緒與舞姿、被他們的音樂與韻律所感染，這恐怕也是一種生命的莫大幸福！因為我們的心已經(jīng)隨之翩翩起舞了。
我想，看似簡單的土著舞蹈能如此動人心弦，觸動人們敏感的神經(jīng)，主辦機構(gòu)、策展人的所有期待與希冀也就都如此這般地夢想成真了。
作者王周（左）與舞者合影
三、有所感悟 有所啟發(fā)
筆者以為，展會不僅是商貿(mào)平臺和經(jīng)濟交流對話的渠道，同時也是增進相互理解、建立友誼、傳播文化的重要通道。上述兩項展會中的助興節(jié)目，說它小，不過是茶余飯后的娛樂，或是家長里短的廚藝之雕蟲小技。但是，一旦經(jīng)過文化創(chuàng)意的精心策劃，就給看似不經(jīng)意的節(jié)目賦予了文化藝術(shù)的精髓，使之變得能以小見大，能將人文精神與傳統(tǒng)文化天衣無縫地銜接起來，且能潤物細無聲地與教于食，寓教于廚，寓教于樂。香港貿(mào)發(fā)局旗下的展覽能辦得如此鮮活、生動，如此風(fēng)生水起，就在于香港人的專注與專業(yè)精神，或者說是香港人的精明和用心使然。
有關(guān)東盟國家和地區(qū)的文化傳承與傳播，在兩個小節(jié)目中滲透出道地的原汁原味，應(yīng)當(dāng)還得益于展會本身所具有的商業(yè)品牌魅力。近年來，這一品牌展會正源源不斷地吸引東盟地區(qū)的N多國家展團和買家團隊加盟香港家庭用品展，商業(yè)與文化的互動、互補形成了展覽業(yè)的良性循環(huán)，極大地促進了經(jīng)濟的發(fā)展。
回過頭來，再看看中國內(nèi)地的家具、家居類商貿(mào)展會，不也可以從中借鑒、學(xué)習(xí)，汲取營養(yǎng)，從而備受啟發(fā)而獲益良多嗎？（來源：第二十二期《品牌紅木》雜志 王周∕文 周曉蘭∕編輯）