2018/09/19 | 來源：《品牌紅木》雜志
[摘要]在2018中國新中式紅木家具專家主題講座上，5位全聯藝術紅木家具專業委員會專家顧問帶來了一場場精彩的思想盛宴。
沿著水道漂行，緩緩上升，極速下落，形成巨大的水花，帶給人們視覺與體驗的沖擊。
跟隨著博學多識的專家，在紅木文化的“水道”中品味思想盛宴。
李凱夫：紅木木材提煉可制“救心丸”
8月10日，在“2018中國新中式紅木家具專家主題講座”上，全聯藝術紅木家具專業委員會專家顧問、華南農業大學博士生導師李凱夫根據自己12年來對木材保健的研究，進行了《紅木木材保健》主題講座。
華南農業大學博士生導師李凱夫進行《紅木木材保健》主題講座
何為木材保健
木材保健是企業、經銷商、消費者都關注一個話題，現在市場上經銷商介紹自己的產品，能夠說出家具的工藝、設計等方面的優點，但為何使用這一木材，卻說不出很多的道理。
樹木是大自然恩賜給人類最完美的生物材料，現在還找不到可以替代樹木的更好的材料，樹木的好處也體現在方方面面，而我主要研究的是樹木氣味對人體健康的影響。談到木材保健，有這樣幾個概念是需要提到的，首先是“養生”一詞，“養生”在辭海中解釋為“人類通過提高自身組織、自身康復能力而達到延年益壽的措施。”這用來形容木材的影響有些過于牽強，因此我們用“保健”一詞，指為保護和增進人體健康、防治疾病所采取的綜合性措施，并進一步延伸出“木材保健學”。
木材對人體健康的作用，來源于木材的有機化合物，它隨著木材釋放的氣味，彌漫在空間，作用于人體，達到保健作用。木材有多個種類，而每一種木材都有不同的氣味，我們稱之為“精氣”。人類釋放出精氣，木材也釋放出精氣，二者相互接觸，產生中國五行學說中的“相生、相克”的關系，當人們對木材精氣反感，則達不到保健的作用，反之，適合的精氣則能夠令人愉悅。研究表面，木材中的“香茅醇”釋放的有機化合物，能夠達到保健的作用，有哪些木材能夠釋放出這樣的有機化合物，也是木材保健學不斷研究的內容。
木材保健的運用
木材氣味來源于四個方面，木材細胞中的內含物與抽提物；木材分泌細胞釋放物質；真菌寄生所形成的樹脂、樹膠分泌物以及微生物代謝或降解生成的產物被釋放的氣味。
20世紀文學家馬塞爾·普魯斯特曾提出一個“普魯斯特效應”：氣味具有獨特的能力，可以解鎖以前已經遺忘但卻生動、飽含情感的回憶。我們可以利用這一效應，進一步開發木材的
氣味保健功能。日本的研究表明，當人們問到木材的氣味時，高壓、血壓會處于逐漸減緩的狀態。在最近發表的一篇法國的論文中提到，在室內導入沉香、檀香等香氣時，有助眠效果。多項的研究結果都說明了木材的保健功能。
合適的木材要用在合適的位置。例如木材能夠發出讓人興奮的氣味，就不適合用在臥室中，即使木材通過油漆加工的處理，仍然不能阻擋細小的氣味分子散發出來。我們通過研究，總結出木材對生理功效和精神上的作用，真正讓木材用在合適的位置。
闊葉黃檀原木
紅木木材保健功能
大果紫檀木是上等藥材，能助眠，養顏養容，消脹氣，排宿便，去油脂，有很好的提陽功效。大果紫檀能夠助眠養顏、穩定中樞神經、平衡心理、抗菌、清神理氣、通氣定痛等作用。日本醫學界研發的“救心丸”是用大果紫檀木提煉的物質制成，成為心肌梗塞患者常備的藥物。
闊葉黃檀主要用于制作高檔紅木家具、樂器（吉它、小提琴指板、鋼琴體等）、刨切裝飾單板、高級車輛鑲嵌板、室內裝飾高級隔墻板和裝飾木地板，屬高級家具及裝飾用材之一。闊葉黃檀的樹皮在印度作為傳統藥物，可用于腹瀉，消化系統與麻風等疾病的治療。
許美琪：家具設計的四個目的
在2018新中式紅木家具展的“2018中國新中式紅木家具專家主題講座”上，全聯藝術紅木家具專業委員會專家顧問、上海市家具研究所副所長許美琪以《家具設計的四個目的》主題，提出了建設性的意見。
上海市家具研究所副所長許美琪帶來《家具設計的四個目標》主題講座
現代家具設計的原則
現代設計是20世紀初發展起來的人類活動，它與傳統設計有著根本的區別：其一，在此以前人類的近5000年的設計活動實際上是為帝王和權貴階層服務的，因此它的受眾必然是少數人，而現代設計的對象則是大眾，是為多數人服務的；其二，傳統設計是適應帝王和權貴階層這些少數人的奢靡生活方式，無視大眾的生活需求，而現代設計既然以大多數人為主體，它就必須適應現代人的生活方式；其三，傳統設計對應的生產方式是手工生產，而現代設計為了滿足現代人大量的生活需求，必須使其設計的產品采用現代的工業化生產方式。
現代主義是20世紀設計的核心。20世紀現代設計的最重大的發展與突破是，從世紀初發軔的現代主義到包豪斯建立起較為成熟的現代主義，它奠定了現代設計的基礎，并使其有了進一步發展的可能。
自從第二次工業革命以來，人類社會進入了現代社會，生產方式是工業化的批量生產，這種技術條件必然催生出現代設計。設計界從專為權貴階層服務轉向為民眾服務，開啟了設計民主化的進程。另一方面，二戰后隨著現代社會的物質日益豐裕，中產階級日益在社會生活中起主導作用，社會也日益向消費時代轉化，科學技術飛速發展，大眾媒體也日顯崢嶸。
1980年代的冷戰結束和1990年代第二輪全球化興起，世界格局出現了新的變化，面對深刻的經濟和社會危機，現代設計出現了多種思潮和流派，諸如后現代主義、晚期現代主義、解構主義、新現代主義等等。但不管怎樣，現代主義是20世紀設計的核心，它不但深刻地影響到整個世紀的人類物質文明和生活方式，而且對這個世紀的各種藝術、設計活動都有著決定性的引導作用。1950年代以后出現的各種設計運動都是對現代主義的反應，或者是否定，或者是重新詮釋。因此對這些紛紜復雜的各種設計思潮和流派觀念上的認識，必須從真正了解現代主義開始。
紅木圈椅三件套
家具設計的四個目的
當你設計一件家具時，你要達到四個基本目標。可能你并不自覺地意識到這一點，但它們卻是你做出決定過程中的一部分。
這四個目標就是：功能、舒適性、耐久性和美觀。雖然對木工制品來說，它們是十分基本的要求，但卻值得你不斷地去探索如何做得更加完美。
1.功能
對一件家具來說，功能是天經地義的。它必須適合特定的用途。如果是一把椅子，它必須把你的屁股托起離開地面；如果是一張桌子，它必須使你能倚靠著坐在旁邊；如果是一張床，它必須使你能在上面躺下。功能的意思是指滿足一般定義的用途。
關于藝術家具的爭論已費盡筆墨，難道不能真正用來坐的椅子算一把椅子嗎？對于我們大多數人來說，我們認為的功能是家具必需的，這個答案是不言自明的。
2.舒適性
一件家具不僅要具有必備的功能，而且必須是使用起來舒適方便的。一塊巖石能墊起你的屁股，但是它既不舒適也不方便，而一把椅子就不然了，它既能使你坐下，而且又舒適方便。一張床要能使你在它上面整夜安眠，一張桌子必須要有合適的高度和尺寸，使你伏案工作而不疲倦。一張咖啡桌要高低適宜，使你能與客人倚靠它愜意地啜飲咖啡，但在上面進餐則顯得不夠舒坦。
3.耐久性
一件家具要能經久耐用。各種家具的使用壽命不同，它常常與特殊的功能有關系。例如一件用于戶外的野餐桌，你不能指望它與家中的衣柜和燈臺用得一樣長久，甚至能傳給你的孫子。
人們常把耐久性與品質混為一談，實際上，品質要求的是要成功地達到所有的設計目標，包括下面談到的美觀。一把堅固的但并不舒適的椅子并不具有好的品質。
4.美觀
在作坊里，工匠和大師在外觀上的目標不盡一致。一個工匠經過培訓，他知道如何實現前述的三個目的，他了解怎樣做使家具具有它的必要功能，也懂得如何做使家具用起來舒服和耐久。
但是只有大師真正懂得造型，這樣才能做出美觀的家具。作為一個家具制造商，我定義大師級的作品是一個裝飾的物品，它不僅要滿足功能、舒適和耐久這三個目的，而且經得起時間和文化的考驗。
設想你踏進一個博物館，看到一個明代的瓷器，你一下子被鎮住了，吸引你仔細地觀察它。你首先看它的全貎，然后退后幾步思考它表現的主題；接著你會湊近它察看細部，對它的精致贊不絕口，并且仔細地企圖去發現它的制作技巧。這件瓷器是幾個世紀之前做的，你還沒有來到人世，制作它的人生活在與現在完全不同的文化里。但它能告訴你，當時制作的人所經歷的全部時空。這就是大師級的作品。
王周：涉足藝術是紅木家具未來的方向
紅木家具以其簡約、雅致、含蓄、精巧，成為一種具有東方哲學美感的藝術形式。紅木家具是怎樣浸潤著中式生活美學？在2018中國新中式紅木家具論壇上，全聯藝術紅木家具專業委員會專家顧問、家具行業資深學者王周以自己獨特的視角，解密《紅木家具與生活美學》之間的關系。
家具行業資深學者王周帶來《紅木家具與生活美學》主題講座
3個月前，在深圳文博會上，看到中國紅木特色小鎮大涌的驚喜。大涌紅木人伍東偉做出了全國唯一的紅木鋼琴。鋼琴是高雅的藝術，是器樂中的“大哥大”。紅木人敢于涉足這個藝術領域是非常了不起的，也是非常大膽的。紅木家具行業涉足藝術、文化、音樂等領域是未來的發展方向。
新中式紅木家具目前普遍存在一個現象就是同質化。很多設計都是千篇一律，很少有新意。這是比較遺憾的，行業應該下大氣力，改變現在這種現象。另一種現象就是，無論是企業老板還是營銷人員，在介紹紅木家具時，很少談設計、工藝，更多的是談材質，這樣不利于企業發展。
如前所述，千篇一律和同質化“要了”紅木家具行業發展的命。如果在設計方面沒有突破和轉變，就沒有希望。僅僅叫“新中式”也是沒有希望，必須盡快改變“千篇一律”、“千人一面”的“怪現象”。因此，混搭與跨界這兩個關鍵詞非常重要。一些企業家在大談全屋定制，其實紅木家具全屋定制是不可取的。如果全用紅木家具裝修，整個就顯得單調、單一。紅木家具企業想做大市場，但是紅木家具“全屋定制”卻是一廂情愿，是做不到的。紅木家具企業應該了解消費者需求，要做調查研究，要關注年輕的消費者。要了解80后、90后、00后在想什么，需要什么。這樣市場才能落到實處，才能接地氣。
世界是多元化的，因此設計也應該多樣性。人類是具有多樣性的，是有選擇的，樹種也是多樣的。只有形成了多樣性，世界才會變得美好，才會千變萬化。此外，紅木家具行業還要兼收并蓄，也就是做大格局，多些寬容，不要除了紅木材質，其他木種都不要。紅木家具人應該“重精神、輕物質；重文化、輕虛名；重創新、輕浮夸”。家具設計不能粗制濫造，尤其是新中式紅木家具一定要打好“文化牌”，通過“文化借力，古為今用”的手段，達到“時尚而不泥古，彰顯今日中國”境界。
紅木家具人應該把紅木家具做好，無愧于這個時代。
張輝：新中式紅木家具中的“老樹新芽”
明式家具幾百年，新中式家具就是紅木文化中的“老樹新芽”。在2018中國新中式紅木家具論壇上，全聯藝術紅木家具專業委員會專家顧問、明清家具研究學者張輝以《成功的新中式之作與明式家具的傳承》為題，分析傳統家具和新中式之間的傳承與創新。
明清家具研究學者張輝帶來《成功的新中式之作與明式家具的傳承》主題講座
什么是老樹新芽？
老樹新芽？什么是老樹？就是傳統的硬木文化，不管是國家認定的紅木標準如何，實際上，全世界各個領域家具木材從業者都在進行著買賣，在開發的各種新的材質基本上是硬木材質，都應列入紅木文化系列。
紅木文化幾百年。它經歷了明式家具的早、中、晚、末四期，主要以黃花梨為代表、為主體。在其末期，明式家具達到高峰，再進一步就發展為清式家具。我不同意說明式是文人家具，清式是皇家的家具。我認為明式家具、清式家具全是匠作系統正常發生的、一步一步邁進的結果。即使沒有乾隆皇帝，那些式樣也基本會發生，因為家具發展是從簡到繁的一個歷程。到清中期流行以紫檀為代表的家具，風格繁縟莊重。清末民初，更多使用了酸枝木（老紅木），式樣流行化，活躍輕松了。也有厚重款式的，一些大靈芝紋桌椅就是晚清民國的，也有海派的洋化紅木家具。這是這個階段的紅木文化。黃花梨家具、紫檀家具、紅木家具大致代表了傳統各個時期的紅木文化家具。
新中式的式樣要保留兩大要素
那么，現在新中式是什么？應該是在新的時期，也就是改革開放以來的一種紅木家具式樣，叫做新中式。現代家具與紅木文化的新中式不是同一概念，但要互有借鑒。現代家具是應用工業材質的，金屬、玻璃、皮革、塑形的壓縮木、軟包等材質，形態近于歐美日式家具，某種意義上是大眾消費產品。它是一種走高設計、低材質的產品。而新中式紅木家具還是延續了傳統，是一種奢侈品文化產物。紅木文化是海外材質為基礎，使用高貴材質，強調高設計、高附加值、高價格。當然，其具體定價、性價比的確定是各個廠家的商業策略。
新中式的式樣基本是要保留兩大要素，一是要有傳統的框架、原形和符號，這是第一個要素。二是要有新時期的審美，要有時尚感。沒有“傳統的框架、原形和符號”就不是在“中”，沒有“新時期的審美”就不是“新”。
新中式紅木家具
新中式不能再過多強調簡化
現在某些極簡做法，連椅子后腿都處理掉了，就是用一個靠背板支撐椅圈。盡管大家都在找設計新出路，不斷簡化，但最后把后腿（兩條腿）去掉了，牢固度大減，實際上是對子孫不負責任的。如果我們說紅木家具是傳之子孫的，是代后人購買、保管的一種家具。那么，那種東西的壽命肯定出不了幾十年，稍微磕碰、撞擊倒地壞了。
現在新中式不能再過多地強調簡化，第一批人已經簡化到一定地步了，第二批人要想出新，一定要增加新變化，增加對比。如果簡得連后腿、靠背都沒有了，以后還能怎么簡呢。現代主義領袖凡·德羅說：“少就是多”。但現代主義的設計也被后現代主義者認為“少就是索然無趣。”就是說，太簡約了作品就特別沒有韻味。
新中式也會走向不斷加大觀賞面
當事物簡到極端時，就會往相反方向發展，向復雜、繁多處發展。我研究明式家具，發現一個規律，叫做觀賞面不斷加大。其中有五個層面，簡單說一下，十個字：疊加、雕刻、加大、增加、變化。
我們覺得，在某種角度上，新中式也會又走向不斷加大觀賞面。更復雜化一點、對比的增加，也都是加大觀賞面的要素。并不是說偏要增加構件，偏要雕刻。剛才說，多種立體的變化也屬于是加大觀賞面的一個內容。
在設計上找到了現代感，但使用上舒不舒服？明式家具不一定都舒服，新中式也不一定都舒服。一把椅子要坐舒服不舒服，實際上是兩面看。現在強調功能性，功能第一，尤其是為功能而設計。這個我們不反對，但實際上，紅木文化天生帶著一種奢侈品特性，奢侈品很多不是為了使用的，奢侈品很大程度上代表一種腔調的，代表炫耀性質。現在建筑也是這樣，如果要最大的功能性，像四方體是最功能的，可以最大面積地利用實用面積，但是你看女設計師扎哈·哈迪德的設計都是圓形的、流線形的，好看，但使用起來很不方便。再比如鳥巢，外面的大殼子會浪費許多空間，要是只做一個立方體的體育館、體育場，實用面積就很大了。但是，都做立方體建筑，就沒有個性了，沒有地標性的感覺，沒有新的創造。我們既要注重功能，也不能完全被功能左右，還要注重視覺感受。
有一個著名的建筑設計師說，他的建筑不是為了功能，不是為了實用，他是為了好看，為了美觀，說實質性的話，就是為了尋找他心中的女人。所以，完全要求功能性的、實用的，有時候也會限制設計的發展。
蘇垣：靠背決定座椅的健康性和舒適性
在2018新中式紅木家具展的“2018中國新中式紅木家具論壇”上，全聯藝術紅木家具專業委員會專家顧問、中央民族大學人體工程學專家蘇垣以自己設計的“舒椅”，結合理論和實踐，分享自己對《紅木家具的人性化設計》的專業理解。
中央民族大學人體工程學專家蘇垣帶來《紅木家具的人性化設計》主題講座
用丹麥的設計大師漢斯·韋格納的話說，椅子的本質就是四條腿（或理解為一個支架），一個椅座，外加扶手和連在一起的靠背，就是一把椅子。
在這里，只重點談關于座椅靠背設計的一些思考，原因是，靠背是決定椅類家具健康性、舒適性的最根本要素，改善坐姿的腰椎處境，維持比較好的坐姿，這主要是由靠背來完成的。設計靠背比較起設計座面，不僅重要得多，也復雜得多，是最難于令人體滿足的。靠背設計中，應當注意以下幾點：
1、靠背傾角——輔助人體形成某種坐姿
靠背傾角指靠背與座面的夾角。從理論上講，靠背傾角可以選擇小于90°、等于90°、大于90°這三種情況。把靠背傾角與人的坐姿一起做綜合考慮，靠背傾角小于90°是不應選取的，靠背傾角等于90°也應盡量避免，因此，在設計座椅時，靠背傾角一般來講都應當大于90°，以便于就座者能夠采用后仰坐姿，這更加符合現代人的生活習慣與坐姿需求。
根據座椅在設計時的不同目標定位，如工作椅、休息椅、多功能椅等等，會采用不同的靠背傾角。
2、靠背板面的立體外形
靠背的外形，應當盡量接近、吻合坐姿時人體后背的外形，即人體脊柱正常的S形生理彎曲的外形形態。其效果是，一方面，人持后仰坐姿時，若椅子靠背外形與人的后背比較接近、貼合、有包裹感，相互的接觸面積就越大，壓強就越小，反之，若外形不相吻合，造成局部壓力集中，后背的感覺不舒適；另一方面，靠背與人的后仰的脊柱外形越接近，對脊柱、其是腰椎的支撐，就利于脊柱保持接近于正常的S形生理彎曲，減小腰椎間盤內壓力，使腰背部感覺舒適。
舒椅
（1）靠背在縱切面（正中矢狀面）的外形
靠背在縱切面上的切線，接近于脊柱正常S形生理彎曲，即靠背上與頸椎、腰椎的對應段向前凸出，與胸椎、骶椎的對應段向后凸出。更加確切地說，這里的S形不是一個S，而是從上到下的兩個S形疊起來。
但這里應注意脊柱的“生理彎曲”與“生理曲度”是兩個不同的概念。正常的S形生理彎曲是指脊椎的四段分別前凸或后凸的彎曲方向，生理曲度是指前凸或后凸的彎曲幅度的量有多大。在不同姿勢下，脊柱生理彎曲的彎曲方向多是類似的，但生理曲度卻有所變化。
例如:
a直立站姿，S形彎曲在腰椎段進深約為4－6厘米（H）
b.仰臥姿，S形彎曲在腰椎段進深約為2－3厘米 （H/2）
C.后仰坐姿，S形彎曲在腰椎段進深約為1－ 1 . 5 厘米
（H/4）
在靠背設計中，要掌握好靠背的S形彎曲方向及彎曲曲度的變化與差別。
（2）靠背在橫切面（水平切面）的外形靠背在水平切面上的切線，應當接近左右對稱的凹形弧線，即靠背為圓弧靠背板面。
綜合縱切面和橫切面的外形，靠背的板面應為一個復雜曲面。
3、靠背上的主要支撐點
靠背上的主要支撐點，是對于人體后背的幾處人體骨骼達到有效支撐的小面積的“點”，是整個靠背上壓力分布最大處。具體的是指腰靠（腰椎處，一處一點，向前凸出）、肩靠（左、右肩胛骨處，位置在第五、六胸椎附近，一處二點，左、右側各一點，向后凸出）、頭靠（頭枕，后腦勺下部及頸椎處，一處一點，向前凸出）。
在這三處四點的支撐位置，要求靠背對人體的支撐達到一定的支撐力度（支撐硬度），以保證支撐的穩定性。如果在支撐點處是柔軟的靠墊，要注意材質不可過軟，因為如果靠墊隨著后背的壓緊而伸縮，會給人以靠不穩的感覺。
4、靠背與人體接觸處的光滑度、手感、觸感
座椅靠背的各個部位，尤其是與人體接觸處，不得有易傷人、硌人的尖角、尖棱（銳邊）、突頭（小塊凸起），必須圓潤光滑、手感好、觸感好。
5、靠背應當利于久坐時的坐姿調節
久坐時，應當經常、主動地進行坐姿調節，因此，對于座椅及靠背會提出一些新的要求，第一，存在坐姿調節的空間，變換坐姿方便。靠背有包裹感會比較舒適，但又不可以包圍過緊，妨礙調節坐姿。第二，在座椅上適當轉動身體時，需要一直存在對于腰背的支撐、倚靠，保持舒適性。
（來源：第四十八期《品牌紅木》雜志 楊銀竹∕編輯）