2017/03/07 | 來源：品牌紅木網(wǎng)
[摘要]紅博城隆都里美食街接地氣，種類全，3.13中山紅博會期間將有臺灣美食節(jié)帶您領(lǐng)略小島美味。
按語：一道美食可以拉近游客與旅游地的情感距離，讓人在齒頰留芳中感受一座城市的溫情。中國（大涌）紅木文化博覽城（以下簡稱紅博城）怎能或缺呢！中國（中山）紅木家具文化博覽會（以下簡稱紅博會）對普通賓客來說有點高大上，但今年3.13紅博會期間增加了一項很接“地氣”的風(fēng)景——隆都里美食街。賓客在感受傳統(tǒng)文化的同時，再來一場舌尖上的體驗，在品嘗美食的同時，定能領(lǐng)略紅博會帶來的文化魅力。
“民以食為天”是國人一直以來的生活準(zhǔn)則，有賞有玩，只盡興不盡心，對于吃貨們而言，可就少了些趣味。
隆都食街
在大涌鎮(zhèn)不久前開放的一條特色文化美食街里，一次性嘗遍多個地方風(fēng)味美食的愿望將實現(xiàn)！這條位于紅博城北廣場的隆都里特色美食街對于吃貨們而言是非常值得期待的。其坐落于紅博城東西軸線，接壤一、二期，面積接近7000平方米，是一條新人文體驗主題美食街區(qū)，融匯了傳統(tǒng)與現(xiàn)代美食之精髓，以廣府、巴蜀街巷為藍(lán)本，營造出了一種穿越古今的繁華街景氛圍。
以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食、中華老字號、各地經(jīng)典小吃及跨界美食為核心，加上情景式體驗室內(nèi)空間，并融入民俗技藝表演，隆都里既有廣東餐飲名店、又有養(yǎng)生餐——宋庭葛宴等，聞名遐邇的隆都特色美食、經(jīng)典粵菜、地方特色小吃等匯聚一堂，隆都里打造了一條活色生香的藝術(shù)美食長廊，一個透視民俗的人文窗口。
同時，隆都里創(chuàng)客墟活動依然精彩，民俗與特色是紅博城文化展示的重要部分：中央舞臺的互動表演，街面踩高蹺、舞龍舞獅、四川變臉、民國黃包車等地方特色民俗表演精彩熱烈，近景魔術(shù)等現(xiàn)代風(fēng)格藝術(shù)亦真亦幻，民俗文化與舌尖體驗在此得到完美結(jié)合。
美食體驗對食客來說難以言表。有人不遠(yuǎn)千里，只為一碗面食；有人排隊幾個小時，也只是為了品嘗一道小吃，那些富有地域特色的美食令人終生難忘。隆都的地方飲食文化源遠(yuǎn)流長，風(fēng)味獨特，美食內(nèi)容非常豐富。沙溪三寶和沙溪扣肉等馳名海內(nèi)外，遠(yuǎn)近聞名的圣獅糙米餅、龍頭環(huán)三捻包、石門番薯煎堆、田艾茶果和龍瑞芋頭糕等一直保持著傳統(tǒng)、純樸、親切的姿態(tài)。還有大涌的角仔、金吒、煎堆、云吞、金錢圈等特色小吃，都集中在隆都里，它們也是隆都里美食的一個特色縮影。我們將以下面幾家食店為題，介紹幾款特色美食。
地道食譜
有道是“食出鳳城”，順德菜在粵菜中占有舉足輕重的地位，它與潮州菜、東江菜等著名菜系組成了馳名海內(nèi)外的粵菜大系。隆都里均安哥美食是“中山最具特色的地道順德美食”，最好吃的要屬“均安蒸豬”，這道上過“舌尖上的中國”的特色名菜，被稱為順德幾大名菜中的“貴族”。食材是一頭重約50公斤重的整豬，其保留農(nóng)家豬的原味，光腌制就要花上6個小時，價格相對昂貴，只有在均安當(dāng)?shù)丶t白宴席上，才會吃到。這間店還有一道不能錯過的“順德大盆魚”。這是一種十分“粗獷”的吃魚方式，活生生現(xiàn)殺一條大魚，放在一個大銅盆里，大盆魚中加入螃蟹或河蝦，再加上芫荽、姜蒜等調(diào)制，出鍋后味道極佳。
贛州是著名的革命老區(qū)，毛澤東、周恩來、朱德、鄧小平等老一輩無產(chǎn)階級革命家都曾在贛南從事過革命活動。贛州同時作為歷史上客家人重要的集散地和當(dāng)今客家人最大的聚居地，客家文化源遠(yuǎn)流長，美食博大精深。隆都里就有一家集合客家與“紅色”文化的主題餐館——客緣美食。店內(nèi)有一道非常特殊的“天下第一菜”——《四星望月》，是江西省贛州市興國縣當(dāng)?shù)氐囊坏罎h族傳統(tǒng)菜肴，屬贛菜系贛南客家菜一支，俗稱“興國粉籠床”。1929年4月，毛澤東率紅四方面軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)到贛南時為其命名，該菜品“鮮香辣爽”，已被列入“十大贛菜”中。
與濃烈相比，福建傳統(tǒng)特色美食清淡味香。隆都里的“孝為香餛燉”，由精煉的秘制醬料、肉餡和湯料組成，餛燉皮薄餡大、鮮嫩多汁、入口清香、回味悠長，適合各類人群食用。
傳統(tǒng)之外不乏時尚，隆都里還有適合年輕人群的餐吧、茶吧、下午茶、音樂吧等，五光十色，環(huán)境優(yōu)美。令人驚喜的是，紅博會期間，隆都里美食街還將舉辦臺灣美食節(jié)，約有40家相關(guān)餐飲單位參加，屆時將能盡享臺灣美食，一場演譯家居生活、飲食文化的美味之旅將從紅博城隆都里美食街開啟。
結(jié)語：隆都里美食街特色鮮明，接地氣，種類全，吃喝玩樂應(yīng)有盡有。讓家門口的盛會添上了一份口齒留香的精彩，讓賓客們的視覺、味覺一同感受特色文化所帶來的“舌尖體驗”。 來一次紅博城，享一份美食，讓美食、文化在這里激情碰撞，讓賓客們在品嘗美食的同時可以領(lǐng)略厚重的區(qū)域傳統(tǒng)文化。（來源：周一/文）